关于酿造樱桃酒，小编已经被很多人问到过，现在，小编帮大家介绍一下樱桃酒的做法，有需要的小伙伴可以来看看：

首先是容器的消 毒和原材料的清洗晾干。玻璃酒罐和要用到的钢盆都要清洗到没有油星。然后用高度酒精擦拭后晾干。小樱桃用水添一把面粉进行清洗后，再清水洗一遍沥干平铺晾晒，中间要把坏掉的、破损到表皮泛白的都扔掉。我用了风扇帮助吹干。

然后，筛选过的樱桃放入酒罐，加入白糖或冰糖。比例请参照网上葡萄酒酿造时的比例。我一般会多放些，否则后期发酵后会甜度降低像干红的口感。第三步、每天用清洗过的不锈钢勺搅拌碾压，促进果汁析出果肉经过二三十天后，如果果汁和果肉清晰分层了，那就说明差不多了。再放20多天就可以喝了。自酿酒一定要注意卫生和清洁。容器千万不要用密封严实的，否则发酵后容易爆炸。专用的玻璃酿酒罐很好，上面有个容易活动的小盖，不容易爆炸！

陕西佳樱酒业有限公司小编提醒您：美酒虽好，不要贪杯哦！陕西樱桃酒哪家好?推荐陕西佳樱酒业,我公司是专业从事大樱桃种植,樱桃酒研发,酿造,加工的企业,我司拥有十七年丰富的樱桃种植经验,创建了西乡县余家山大樱桃示范基地,精心研制出清亮透明,酸甜适口,醇厚纯净的樱桃酒,欢迎新老客户咨询惠顾！