关于酿酒辅料用量和要求，让小编慢慢去帮您梳理一下

　　焦亚硫酸钾(或者调硫包)：用于抗氧化和防止酸败，用量是：50斤原料加1.5-2.5克，SO2浓度30-80mg/L。 

       添加时间：

       1、水果破碎后按照30-80PP添加

       2、发酵结束后按照30-50mg/L。

　　葡萄酒果酒酵母：酵母使用量50斤水果原料按照5克帝伯仕果酒酵母添加。使用方法：把5克酵母加到50毫升水(加2.5克糖，水温在35-38度)活化20分钟。活化后大量泡沫出现，表示活化成功。

　　3、果胶酶的介绍：作用：高 效澄清，提高出汁率，浸提果香和更多有益物质，提高果酒品质。果胶酶用法：需要溶解于10倍的温水后加入水果原料中。比如：50斤水果原料，需要用0.5克果胶酶用5毫升温水溶解。

　　4、发酵助剂的作用和使用方法：作用：有助于酵母的营养和繁殖，提供氮源，给酵母提供营养，使发酵更好的完成。发酵助剂用法：可以用部分发酵液溶解后加入发酵醪里。每50斤原料建议用5克发酵助剂。

　　5、皂土的用量和使用方法：1包皂土10克可以澄清20-40斤酒液。皂土10克需要10倍即100毫升纯净水溶解12-2 4小时后搅拌均匀加入果酒中。如果果酒量低于20斤或者不着急饮用也可以自然慢慢澄清。