陕西佳樱酒业有限公司位于西乡县城北办余家山村，成立于2017年，公司注册资金 300万元。是一家集樱桃种植、销售、果品深加工及销售，果酒、及其它配制酒生产销售，技术推广及培训于一体的综合性企业。

  公司所在的余家山村紧邻樱桃沟景区，距离县城2公里，交通便利，当地种植樱桃历史达1000余年，现有小樱桃3000余亩。该村于2003年率先引进种植大樱桃并取得成功，目前大樱桃种植面积已达2000亩。公司法人周永明先生于2004年开始种植大樱桃，现有200余亩已进入盛果期，生产的“余山村”大樱桃，一经上市就销售一空。由于当地农户大多以种植本地小樱桃为主，由于小樱桃货架期短不耐贮存和远距离运输，影响了农户生产效益。2016年开始酿制樱桃发酵酒，2019年周永明先生通过学习考取了《酿酒师资格证》，并投资360万元引进一套年产100吨果酒的现代化酿酒、装生产线。在陕西科技大学食品研究院的指导下，研制生产出了清亮透明，酸甜适口，醇厚纯净的樱桃干红酒20吨，樱桃甜型酒30吨，经陕西太阳景检测有限责任公司检测各项指标达到国家相关标准。2020年公司制定了樱桃酒企业标准，佳樱酒业企业标准里不能有任何一种人工色素被检出，不能有任何一种甜蜜素被检出，所有的酒都是恒温陈酿12个月以上，所有的产品都是百分之百纯樱桃汁低温温控发酵而成。

  2017年注册了“佳樱”商标，2020年取得《食品生产许可证》，同年11月份引进酿酒樱桃苗19980株，种植270多亩酿酒樱桃园。2022年佳樱生态果园被评为《汉中市农产品质量*标准化生产示范基地》,“余山村”牌西乡樱桃被纳入《*名特优新农产品名录》。2021年-2023年全县收购樱桃55万斤，累计酿制有 18万升“佳樱”牌樱桃酒，现已销往*各地，年产值 2100万元，带动331户种植户增产增收。

  目前公司正常上班25人，库存有12万瓶原浆樱桃酒，每小时产能 1500瓶属于小规模纳税人。