南北方气候的不同，樱桃的开花时间也就不一样，南方地区则是在1～2月份开花，北方地区是在春季的3～4月份开花，花期大概有10天左右，同时中国樱桃的花期要比欧洲地区的要早半个月左右，并且大树和幼树的花期比较早。